Vitamine E, tocoferol, is een vetoplosbare vitamine. Vitamine D maakt rode bloedcellen aan, houdt spier- en andere weefsels in stand. Is belangrijk voor de weerstand en is een antioxidant: het beschermt de cellen tegen vrije radicalen. Een teveel of een tekort zal niet snel optreden. Bij een tekort zou bloedarmoede en schade aan de hersenen (hersenverweking) kunnen ontstaan. Vroeg geborene hebben een beperkte opname in de darm, doordat de spijsvertering nog niet goed werkt. Dit kan bloedarmoede, oedeem en verhoging van het aantal bloedplaatjes tot gevolg hebben. Per dag is 10 mg voldoende. Het zit in plantaardige producten zoals granen, noten, zaden, groenten en fruit. Dierlijke producten zijn relatief arm aan vitamine E. Enkele voorbeelden zijn:

Zonnebloemolie (1 eetlepel, 10 gram) 65
Pindakaas (voor 1 sneetje) 10
Noten (handje, 50 gram) 30
Ei (1 stuk) 10

of bel 06 33309552.